Металлургический словарь
Кантовка - операция поворота металлического полуфабриката (изделия) или литейной оснастки из одного положения в другое, то есть на заданный угол при различных технологических, контрольных и транспортных операциях.
Материалы на сайте SteelTimes.ru по запросу "Кантовка":